真空机组的作用其实跟真空泵的功能是差不多的，它们都属于抽气产生真空的设备，厂家在设计的时候有一个小的特性就是可以有制冷的功能，这个功能对于食品保鲜来说其实是一个很好的作用，这样在不影响食品质量的基础上海可以延长食品变质的时间，接下来我们就一起来看下设备的真空制冷作用：

　　1、真空机组在作为真空预冷机使用的时候，对真空度跟抽速的要求是比较高的所以大家在选择的时候一定要根据自己的时间情况来进行配比。

　　2、由于分子增压泵耐压高，所以可使前级泵易于处于高流量状态；而分子增压泵吸入压力高，减缓了前级泵的预抽负担。分子增压泵可以在100-50Pa工作，前级泵从大气到这一压力基本遵从每经过时间压力降低一个数量级的规律，机组可以具有很高的抽气效率。

　　3、对于大型的高真空应用设备来说，适当的加强前级泵的预抽能力也是一个比较不错的方法，进一步的缩短抽气的时间，这样预抽时间与整个排气过程相比就会有所变短，前级泵的使用时间也很所以我们可以兼作多套设备的预抽作用。

　　4、真空泵油在有空气及金属催化剂的存在下，在一定温度下的氧化时间里会呈现相互油品的酸值、粘度变化及生成沉淀物的状况。

关于真空机组的真空制冷作用大家应该可以通过上面的介绍都了解了吧，这个功能较大的好处就是可以利用其进行食品的保鲜。